Za cca 6 mini palačink:

SESTAVINE

PALAČINKE:

• 6 celih jajc
• 40g pšenične moke
• 80g kokosove razmaščene moke
• 10g eritritola
• polovico čajne žličke pecilnega praška
• 40g mleka
• 50g lahkega kremnega sira

DEKORACIJA:

• grški jogurt
• čokolada
• mandlji
• bučna semena
• sadje

POSTOPEK

Vse sestavine za palačinke dobro zmešamo, da dobimo dokaj gosto zmes. Ponev predhodno dobro segrejemo in jo malce namastimo. S pomočjo zajemalke razporedimo zmes in jo kakšne pol minute pečemo na eni strani, nato še na drugi. Ko je ta zlate barve, je palačinka pečena. Palačinke okrasimo po želji z grškim jogurtom, čokolado in malce oreščki.

Dober tek!